Frischer Salat aus dem eigenen Garten...

Bald gibt es wieder frischen Salat aus dem eigenen Garten.

Eichblatt und Kopfsalate

Gurken

Was sonst noch bei uns wächst, unter Weiterlesen...

Frohe Ostern

Veganer Tortenboden bei Chefkoch.de

Und der vegane Tortenboden ist ebenfalls bei Chefkoch.de zu finden:

http://www.chefkoch.de/rezepte/2998511452704597/Veganer-Tortenboden.html

Vegane Krapfen bei Chefkoch.de

Die veganen Krapfen findet Ihr jetzt auch bei Chefkoch:

http://www.chefkoch.de/rezepte/2998521452705278/Vegane-Krapfen.html

Eiersalat-Aufstrich bei Chefkoch.de

Mein Rezept für veganen Eiersalat-Aufstrich findet Ihr jetzt auch bei Chefkoch.de:

http://www.chefkoch.de/rezepte/2987831451643199/Eiersalat-Aufstrich-vegan-sojafrei.html

Rumkugeln bei Chefkoch.de

Mein Rezept für vegane Rumkugeln findet Ihr nun auch auf Chefkoch.de:

http://www.chefkoch.de/rezepte/2987841451643583/Rumkugeln-vegan.html

Heringssalat

Bei uns gab es zu Silvester eine Art Heringssalat, natürlich vegan. Der Salat enthält weder Tofu noch andere Fleisch- bzw. Fischalternativen und ist damit auch sojafrei.

Zutaten:

2 Äpfel

2 Rote Bete (vorgekocht)

2 Zwiebeln

5 Kartoffeln

100 ml Mayo

1 Hand Cashewkerne (od. Walnüsse)

2 EL getrockneter Algensalat

1 EL Dill

Salz

etwas Gurkenwasser

Eiersalat-Aufstrich (sojafrei)

Für einen schnellen Aufstrich der ähnlich wie Eiersalat schmeckt, braucht es nur wenige Zutaten. In den meisten Rezepten werden Kichererbsen und manchmal auch Tofu verwendet. Da wir aktuell den Soja-Konsum etwas einschränken wollen und zudem keine Kichererbsen vorrätig haben, hier mal ein Rezept mit anderen Zutaten:
1 Dose weiße Riesenbohnen
ca. 100-150 g gekochte Nudeln (Reste)
1 Zwiebel
100 ml Mayonnaise
Kala Namak Salz
TK-Kräuter (z.B. Schnittlauch)
etwas Kurkuma
Pfeffer

Zubereitungszeit: 5-10 Minuten

Kürbis - Suppe einkochen

Die Kürbisernte war dieses Jahr wieder ein großer Erfolg. 

Eine einzelne Kürbispflanze hat uns 4 große Kürbisse eingebracht. Da wir letztes Jahr den ganzen Winter über leckere Kürbissuppe essen konnten, sollten die Kürbisse dieses Jahr wieder als Suppe eingekocht werden. 

Alles weitere unter "Weiterlesen"...

Zuckermelonen

Hier die Ernte unserer Zuckermelonen aus dem eigenen Garten. Die hatte ich schon ganz vergessen. Vor ein paar Tagen dachte ich noch, ich hätte dort eine andere Kürbissorte angepflanzt. Es handelt sich aber um Zuckermelonen.

Hamburger wie von McDonald's

Mit den folgenden Zutaten kann man sich einen Burger zusammenstellen, welcher geschmacklich meiner Meinung sehr nah an den Hamburger von McDonald's kommt.

Zutaten:

Hamburger Brötchen

Burger Pattie von Garden Gourmet

Gewürzgurken

Senf

Ketchup

Mein neuer Lieblings-Frühstücks-Aufstrich: Speculoos

Diesen leckeren Aufstrich habe ich im veganen Angebot von Edeka entdeckt. Speculoos ist, wie der Name schon vermuten lässt, ein Spekulatius-Aufstrich und besteht zu 50% aus Spekulatius-Keksen.

Der Aufstrich enthält jedoch keine Keksstückchen, sondern ist sehr cremig und in der Konsistenz wie Erdnussbutter. Gerade gab es die Creme auf warmen frischen Brötchen...mmhhhhh

Den Aufstrich gibt es auch bei alles-vegetarisch.de für 4,49 € zu kaufen:
SPECULOOS

Wie man sieht habe ich schon etwas genascht...

Meat Free Traditional Burgers

Heute haben wir zum Abendbrot die Meat Free Traditional Burgers ausprobiert. In der Packung sind 4 Burger enthalten. Je 2 Burger sind zusammen in Folie eingeschweißt, sodass man die restlichen 2 wieder einfrieren kann. Da unser Hunger entsprechend groß war, gab es bei uns alle 4. :)

Sweet & Tangy Barbecue Wings

Ein leckeres veganes Fertigprodukt von Edeka sind die Barbecue Wings von Gardein.

Alles zur Zubereitung und Geschmack findet Ihr unter "Weiterlesen".

Neue vegane Produkte bei Rewe

Auch Rewe hat sein Angebot an veganen Produkten erweitert. Dort findet man nun vegane Bio-Produkte von Verival.

Eine kleine Übersicht über einige Produkte unter "Weiterlesen"...