Veganer Tortenboden bei Chefkoch.de

Und der vegane Tortenboden ist ebenfalls bei Chefkoch.de zu finden:

http://www.chefkoch.de/rezepte/2998511452704597/Veganer-Tortenboden.html

Vegane Krapfen bei Chefkoch.de

Die veganen Krapfen findet Ihr jetzt auch bei Chefkoch:

http://www.chefkoch.de/rezepte/2998521452705278/Vegane-Krapfen.html

Eiersalat-Aufstrich bei Chefkoch.de

Mein Rezept für veganen Eiersalat-Aufstrich findet Ihr jetzt auch bei Chefkoch.de:

http://www.chefkoch.de/rezepte/2987831451643199/Eiersalat-Aufstrich-vegan-sojafrei.html

Rumkugeln bei Chefkoch.de

Mein Rezept für vegane Rumkugeln findet Ihr nun auch auf Chefkoch.de:

http://www.chefkoch.de/rezepte/2987841451643583/Rumkugeln-vegan.html

Heringssalat

Bei uns gab es zu Silvester eine Art Heringssalat, natürlich vegan. Der Salat enthält weder Tofu noch andere Fleisch- bzw. Fischalternativen und ist damit auch sojafrei.

Zutaten:

2 Äpfel

2 Rote Bete (vorgekocht)

2 Zwiebeln

5 Kartoffeln

100 ml Mayo

1 Hand Cashewkerne (od. Walnüsse)

2 EL getrockneter Algensalat

1 EL Dill

Salz

etwas Gurkenwasser

Eiersalat-Aufstrich (sojafrei)

Für einen schnellen Aufstrich der ähnlich wie Eiersalat schmeckt, braucht es nur wenige Zutaten. In den meisten Rezepten werden Kichererbsen und manchmal auch Tofu verwendet. Da wir aktuell den Soja-Konsum etwas einschränken wollen und zudem keine Kichererbsen vorrätig haben, hier mal ein Rezept mit anderen Zutaten:
1 Dose weiße Riesenbohnen
ca. 100-150 g gekochte Nudeln (Reste)
1 Zwiebel
100 ml Mayonnaise
Kala Namak Salz
TK-Kräuter (z.B. Schnittlauch)
etwas Kurkuma
Pfeffer

Zubereitungszeit: 5-10 Minuten

Kürbis - Suppe einkochen

Die Kürbisernte war dieses Jahr wieder ein großer Erfolg. 

Eine einzelne Kürbispflanze hat uns 4 große Kürbisse eingebracht. Da wir letztes Jahr den ganzen Winter über leckere Kürbissuppe essen konnten, sollten die Kürbisse dieses Jahr wieder als Suppe eingekocht werden. 

Alles weitere unter "Weiterlesen"...

Zuckermelonen

Hier die Ernte unserer Zuckermelonen aus dem eigenen Garten. Die hatte ich schon ganz vergessen. Vor ein paar Tagen dachte ich noch, ich hätte dort eine andere Kürbissorte angepflanzt. Es handelt sich aber um Zuckermelonen.

Hamburger wie von McDonald's

Mit den folgenden Zutaten kann man sich einen Burger zusammenstellen, welcher geschmacklich meiner Meinung sehr nah an den Hamburger von McDonald's kommt.

Zutaten:

Hamburger Brötchen

Burger Pattie von Garden Gourmet

Gewürzgurken

Senf

Ketchup

Mein neuer Lieblings-Frühstücks-Aufstrich: Speculoos

Diesen leckeren Aufstrich habe ich im veganen Angebot von Edeka entdeckt. Speculoos ist, wie der Name schon vermuten lässt, ein Spekulatius-Aufstrich und besteht zu 50% aus Spekulatius-Keksen.

Der Aufstrich enthält jedoch keine Keksstückchen, sondern ist sehr cremig und in der Konsistenz wie Erdnussbutter. Gerade gab es die Creme auf warmen frischen Brötchen...mmhhhhh

Den Aufstrich gibt es auch bei alles-vegetarisch.de für 4,49 € zu kaufen:
SPECULOOS

Wie man sieht habe ich schon etwas genascht...

Meat Free Traditional Burgers

Heute haben wir zum Abendbrot die Meat Free Traditional Burgers ausprobiert. In der Packung sind 4 Burger enthalten. Je 2 Burger sind zusammen in Folie eingeschweißt, sodass man die restlichen 2 wieder einfrieren kann. Da unser Hunger entsprechend groß war, gab es bei uns alle 4. :)

Sweet & Tangy Barbecue Wings

Ein leckeres veganes Fertigprodukt von Edeka sind die Barbecue Wings von Gardein.

Alles zur Zubereitung und Geschmack findet Ihr unter "Weiterlesen".

Neue vegane Produkte bei Rewe

Auch Rewe hat sein Angebot an veganen Produkten erweitert. Dort findet man nun vegane Bio-Produkte von Verival.

Eine kleine Übersicht über einige Produkte unter "Weiterlesen"...

Teutoburger Raps-Kernöl - mit Buttergeschmack

Ein weiteres Highlight, welches in einer der letzten VeganBoxen enthalten war:
Raps-Kernöl mit Buttergeschmack von der Teutoburger Ölmühle.

Zunächst waren wir etwas skeptisch, da wir bisher kein Öl mit Buttergeschmack kannten. Aber das Öl ist verdammt lecker. Zum Verfeinern von gekochten Nudeln oder zum leichten Anbraten von Zwiebeln und anderem Gemüse ist das Öl perfekt geeignet. Auch Fleischersatzprodukte bekommen ein leckeres Aroma.
Das Öl ist eine super Alternative zu Alsan und ist zum Braten besser geeignet.

Bestellen kann man es entweder bei VeganBox für 7,29 € pro 500 ml Flasche oder sogar bei Edeka. Sicherlich gibt es das Öl auch in anderen Supermärkten. Einfach mal suchen...

Das Öl kam auch im Familienkreis gut an und wurde nun schon nachgekauft.

Sweet Freedom - Honig Alternative

In der letzten Veganbox war eine leckere Honig-Alternative enthalten: Sweet Freedom - Natural Sweetness.

Den Honig-Ersatz kann man bei VeganBox für 4,20 € pro 350 ml Fläschchen nachbestellen. Einen anderen Shop habe ich noch nicht gefunden, außer Amazon, aber dort bezahlt man über 8 € + 6,99 € Versand. 

Sweet Freedom schmeckt wie ein "normaler" Honig und ist eine tolle Alternative zu Agavendicksaft oder ähnlichen Produkten. Die Süße ist mild fruchtig und im Nachgeschmack etwas herb. Die Konsistenz ist etwas flüssiger als bei Agavendicksaft, aber dickflüssig genug. Am Wochenende erfolgt der Test auf frischen Frühstücksbrötchen...

Hier noch der Link zum Hersteller:

http://www.sweetfreedom.co.uk/index.php/sweet-freedom-original

Wer jedoch seinen Honig lieber selbst machen will, sollte sich mein Rezept für einen leckeren Löwenzahnhonig anschauen:

http://vegankoch.blogspot.de/2014/04/lowenzahnhonig.html