Nachtrag: Bärlauchsalz

Das Salz stand nun gut 8 Stunden draußen in der frischen Luft und konnte abtrocknen. Durch die Feuchtigkeit, ist das Salz teilweise etwas bröckelig geworden, was vollkommen normal ist. Ich dachte mir, wenn ich das Salz etwas durchrühre, wird es wieder lockerer und ist fertig zum abfüllen. Da ich beim umrühren gesehen habe, dass auch einige wenige Pflanzenfasern zwischen dem Salz waren (hab wohl nicht richtig gemixt vorher), bin ich auf die Idee gekommen, dass Salz noch durch ein feines Metallsieb zu rühren. Und das Ergebnis ist einfach perfekt: feines, leicht grünes Salz mit sanfter Bärlauchnote. Die Qualität ist echt der Hammer. Sowas gibt es sonst nur im Reformhaus oder Feinkosthandel. :)