Den restlichen Bärlauch habe ich zu einem Pesto bzw. aromatisierten Öl verarbeitet.Zutaten:
Bärlauch
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Bärlauch mit einem Mixer zerkleinern und Olivenöl dazu geben. Je nach Konsistenz die gewünscht ist kann mehr Olivenöl dazu gegeben werden. Ich habe etwas mehr Olivenöl genutzt. Noch mit Salz und Pfeffer würzen und in ein Schraubglas oder eine Flasche abfüllen.
Demnächst werde ich das Öl zum marinieren von Tofu würzen oder in einem Salatdressing verarbeiten.
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