Brotsalat

Wenn man etwas Brot oder Brötchen übrig hat, kann man diese super für einen Brotsalat verwenden. Das Brot kann in etwas Olivenöl angebraten und nach Geschmack mit etwas Kräutersalz gewürzt werden. Das Brot muss danach noch in mundgerechte Würfel geschnitten werden. 
Auch kann man mit Brot ein zu kräftig geratenes Dressing etwas abmildern. Das Brot saugt das Dressing etwas auf und der Salat wird somit etwas milder.
Natürlich gibt es auch extra Rezepte für Brotsalat, wie der indische Kichererbsen-Brot-Salat:
http://vegankoch.blogspot.de/2013/07/indischer-kichererbsen-brot-salat.html